Lampe chauffante automatique pour les hôtels

Le message traite d'un simple circuit de minuterie de lampe pour chauffe-plats pour les restaurants et les hôtels qui peut être utilisé pour éteindre automatiquement les lampes après un temps prédéterminé chaque fois que la nourriture sous les lampes est inactive ou en l'absence d'interaction sous les lampes, économisant ainsi de précieux électricité. L'idée a été demandée par M. Mike Sunny.

Circuit de minuterie de lampe pour chauffe-plats automatique

• La lampe chauffante est celle utilisée pour garder les aliments au chaud dans les restaurants des hôtels, les cafés, etc. La plupart font environ 400 watts
• Les lampes sont généralement installées en parallèle, avec environ 10 sur un rail de voie d'alimentation
• Le rail de rail d'alimentation est alimenté par un interrupteur mural, chaque lampe individuelle ayant son propre interrupteur de lampe dédié
• Il existe de nombreux types de lampes chauffantes, comme des stations de sculpture ou des lampes suspendues au plafond (veuillez consulter la photo ci-jointe, il existe de nombreux types de configurations, la photo ci-jointe est le type de rail, la station des chefs est placée sur une ligne de buffet)
• Le chef place donc le plat sous la lampe chauffante, jusqu'à ce que le serveur l'enlève, ou que la viande soit
• sous la station des chefs (config différente mais même principe pour garder un article au chaud)
• Les lampes dans leur configuration actuelle peuvent être allumées individuellement, mais ce serait une valeur ajoutée si elles étaient automatiques
• Ainsi, une configuration plus idéale serait que la lampe régule automatiquement sa température en fonction de la température de la nourriture placée sous elle, et soit également activée par le mouvement ou par l'absence de mouvement (chronométré?).
• Je pense que la fonction d'auto-activation pourrait être activée avec un mouvement, puis une minuterie lance un compte à rebours (capuchon de résistance?), Donc s'il n'y a pas de plaque placée sous la lampe pour activer le capteur de température ou de mouvement pour activer un capteur de mouvement, puis après quelques l'heure à laquelle la lampe s'éteindrait. Je suppose que le «temps» serait le paramètre final «attraper tout».

Il y aurait donc 3 paramètres:

1. si le plat sous la lampe devient trop chaud en raison d'un service chargé ou d'un manque de clients, le capteur de température

réguler la chaleur des lampes

2. quelqu'un place un plat sous la lampe, le capteur de mouvement allume la lampe

3. il n'y a pas de plat sous la lampe et la température sous la lampe ne devient pas assez chaude pour activer le capteur de température

donc une fonction de temporisation éteint la lampe

La troisième exigence peut ne pas être nécessaire car la fonction de contrôle de la température peut mettre la lampe hors ligne en cas

il n'y a pas de plat car la tablette ou le comptoir en métal, sans plat dessus, (espace vide) peut devenir suffisamment chaud pour activer le thermostat et mettre la lampe hors tension

Ainsi, l'énergie serait économisée en gardant les aliments à une température définie, et si aucun mouvement n'est détecté après un certain temps, la lampe serait coupée

J'ai dessiné le circuit pour la lampe chauffante PIR et la cravate Thermopile dans la configuration mais je ne peux pas

faire la connexion quant à ce dont j'ai besoin pour basculer dans le PIR pour le mouvement, puis réguler la température avec le circuit de thermopile, les deux circuits fonctionnant en même temps

Pour la partie mouvement, je suppose que ce serait juste un capteur de mouvement, avec une fonction de minuterie 555 (résistance / capuchon?) Qui bascule dans un relais ou un mosfet? Juste quelque chose pour allumer la lampe, la garder allumée pendant une durée prédéfinie, puis l'éteindre.

Les défis surviennent lorsque j'arrive à la partie de conception où je veux que le circuit de mouvement fonctionne en tandem avec le circuit de détection de température de la thermopile qui s'allume / s'éteint en fonction de la température de l'air au-dessus de l'air de la nourriture, comme vous l'avez décrit précédemment . Le circuit de détection de mouvement prendrait la priorité lorsqu'il expirait, car je ne veux pas que la lampe s'allume et s'éteigne sans plaque en dessous.

Ainsi, le chef réveillerait la lampe en activant le circuit de détection de mouvement lorsqu'il place un plat en dessous, le circuit du détecteur de mouvement commence alors à décompter et le circuit de thermopile détecte et régule la température de la nourriture. Un temps suffisant serait prévu pour le compte à rebours, disons 5 minutes, une alarme sonore pourrait même être une option, par exemple après 5 minutes, une alarme retentit, alertant le personnel que le plat est resté trop longtemps assis

Toute information que vous pourriez fournir lorsque vous n'êtes pas occupé et que vous faites une pause serait grandement appréciée.

Ma réponse:

Je me demandais si un détecteur de niveau à ultrasons, monté sur l'abat-jour, pouvait détecter un changement

au niveau que la plaque a été placée en dessous. La plaque bouleverserait la `` distance '' qui était auparavant

détectée. qui pourrait alors être alimenté à un comparateur opamp?

ils semblent assez grands peut-être y en a-t-il un plus petit

actuellement, la plupart des lampes chauffantes que j'ai entretenues n'ont pas la capacité d'auto-réguler leur chaleur et leur cycle de service, elles sont soit allumées tout le temps, soit doivent être éteintes manuellement. Comme vous le savez, leur consommation de watts est assez élevée, surtout lorsque vous avez 10 ou 15 dans une banque de lampes.Je recherche donc une solution automatique, donc le chef, le serveur, etc. sont les mains libres. bien sûr, ils pourraient l'éteindre manuellement, mais la plupart n'ont pas le temps pour cela. Ainsi, l'application exigerait que la lampe puisse s'autoréguler en détectant la température de la nourriture en dessous. Une fois qu'il a atteint, par exemple. 80C, alors il se coupait également, lorsqu'une plaque était placée sous ou retirée de dessous. le capteur ne peut pas être externe, il doit être à l'intérieur de la lampe en raison de l'hygiène et des points de vente. Je pense que ces options augmenteraient considérablement la valeur de la lampe.

Retour d'information

Le contrôle du retard n'est pas un problème, le principal problème est de faire comprendre au capteur si l'aliment a été introduit ou retiré? parce que ces deux actions provoqueraient un mouvement ... la détection devra être infaillible et il ne devrait y avoir aucune possibilité d'une réponse opposée du capteur, ce qui pourrait provoquer l'extinction de la lampe lorsque la nourriture a été placée et s'allumer lorsque le capteur la nourriture a été enlevée.

la direction du mouvement doit être prise en compte et mise en œuvre avec les capteurs.

un double capteur LDR tel que le concept suivant comme dans les trackers solaires doit être utilisé qui comprendrait parfaitement si l'aliment a été introduit ou éliminé par la différence de lumière entre les deux LDR

Seuls 2 paramètres seront requis. Merci pour votre patience et je m'excuse pour mon manque de clarté

1). La lampe s'allumera si elle détecte un mouvement. S'il est déjà à l'état ON et qu'un mouvement est détecté, cela n'aura pas d'importance car il est dans l'état verrouillé et tout mouvement ultérieur sera ignoré. Donc, si la lampe est éteinte, en raison de l'expiration du délai, il doit y avoir un moyen de la réveiller, et le capteur de mouvement le ferait
2.) Une fois que la lampe est allumée, il faudra un compte à rebours ou une fonction de minuterie pour qu'après une période de temps, disons 5 minutes (une option de temps variable serait la meilleure mais pour ce prototype, une variable de temps fixe est OK) le la lampe serait coupée. Peu importe qu'il y ait de la nourriture en dessous ou non.

Cette application est destinée aux lampes chauffantes suspendues où l'établissement est assez fréquenté et où la nourriture est prise / remplacée assez rapidement par le personnel du serveur. Un plat sous une lampe pendant plus de 10 minutes serait trop long, car le client attend sa nourriture.

Dans le cas des postes de chefs sur une ligne de buffet, cette configuration n'est pas applicable seulement le contrôle de température est applicable puisque sur une ligne de buffet la lampe serait allumée tout le temps

Peut-être avez-vous été dans un restaurant d'hôtel très fréquenté et avez vu le chef poser le plat sur le comptoir, avec des lampes chauffantes allumées. Les lampes sans nourriture en dessous gaspillent de l'énergie. Alors, un circuit pour les éteindre après un certain temps et les réveiller quand ils sentent un mouvement serait une valeur ajoutée à la vente?

Le loquet serait cassé au moment où le capuchon

Alors le chef de la cuisine animée pose le plat sur le comptoir, sous la lampe chauffante. Dans les lampes chauffantes d'aujourd'hui sur lesquelles j'ai travaillé, le chef doit les allumer / éteindre manuellement. Ses mains sont grasses et après environ 1 an, les interrupteurs échouent à cause de la graisse, etc., et la plupart des chefs les laissent tout le temps allumés.

Mon idée est donc de proposer au chef une alternative à lampe chauffante mains libres où il pose simplement le plat sur le comptoir et ne se préoccupe pas de la fonction ON / OFF / TEMP de la lampe, tout est automatique. Bien sûr, de nombreuses autres options pourraient être ajoutées par la suite pour augmenter la valeur de la lampe, comme un son audible une fois le temps mort écoulé et une sélection de temps variable

Je pense que l'option de mouvement PIR pendant, par exemple, 10 minutes maximum, puis coupée est la meilleure, en particulier pour une application à fort trafic de vaisselle comme un comptoir ou une table où le chef veut déplacer rapidement la nourriture

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses applications pour la lampe chauffante, certaines sont sur la ligne de buffet, certaines stations de chef, certaines sont des comptoirs de cuisine, donc l'application à laquelle je cherche à ajouter de la valeur est comme dans le lien de l'image ci-dessus où la nourriture doit être réchauffé, mais bougé rapidement. Pour le moment, ils sont un peu low tech, il suffit de les allumer, de les oublier et de consommer de l'énergie lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

Ils brûlent assez vite, c'est aussi un meilleur exemple, vous pouvez voir la vaisselle sur le comptoir et toutes les lampes allumées. disons que si la lampe n ° 3 n'avait pas de plat en dessous, mais qu'elle était allumée, son pouvoir de gaspillage. Donc, un pir pour sentir le mouvement, rester allumé pendant, disons 5 minutes, puis le temps mort, économiserait de l'énergie, comme vous pouvez le voir, disons que si vous aviez 10 lampes à 300 watts chacune x 8 heures x 6 jours, c'est un coût énorme, même le simple fait de changer le cycle de service de l'un pourrait être une économie significative

Oui, pour les lampes chauffantes de comptoir, il suffit d'un cycle de service ON / OFF contrôlé par mouvement, pas besoin de contrôle de la température

Oui, après y avoir réfléchi, je suis d'accord avec vous, je n'ai pas besoin de l'option de capteur de température à thermopile car elle n'est pas applicable pour cette lampe chauffante car ces lampes sont censées être à la même température à tout moment. Je n'aurai pas besoin de cette option, donc cela simplifie les choses simplement en implémentant uniquement l'option de contrôle de mouvement. J'essaierai votre circuit de thermopile sur une autre application comme un incubateur donc une idée similaire, alors j'apprécie ce circuit

Je devrai aller de l'avant avec l'option de circuit de lampe chauffante à commande de mouvement car je pense qu'elle a une application sur les lampes de style comptoir

La conception

Le circuit de minuterie de lampe pour chauffe-plats automatique proposé pour les hôtels et les restaurants peut être construit en utilisant le concept simple suivant:

Liste des pièces

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1 M
C1 = 1 uF / 25 V
C2 = 0,22 uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Comment fonctionne le circuit

La séquence opérationnelle peut être comprise à l'aide des explications suivantes:

À la mise sous tension, C2 réinitialise les deux circuits intégrés qui initient la IC1 4060 heures pour commencer son processus de comptage, tandis que IC2 4017 commence avec une logique haut sur sa broche n ° 3.

La logique haute à la broche n ° 3 active REL n ° 2 de telle sorte que le voyant du chauffe-plat attaché s'allume en pleine luminosité.

La lampe reste allumée pendant que IC1 compte, et dès que la première impulsion de la broche IC1 n ° 3 arrive, le niveau logique de la broche IC2 n ° 3 saute sur sa broche n ° 2, qui désactive REL n ° 2 et active REL n ° 1.

Les «contacts» REL # 1 peuvent être vus avec une diode série D4 qui allume instantanément la lampe du chauffe-plat à 50% d'éclairage en moins.

La lampe reste dans cette condition jusqu'à ce que la prochaine impulsion de l'IC1 4060 soit déclenchée, ce qui force la séquence à la broche n ° 2 de l'IC2 4017 à sauter à la broche n ° 4.

Dès que cela se produit, REL # 1 désactive l'extinction de la lampe, tandis que la logique haute à la broche # 4 de IC2 bloque la broche # 11 de IC1 et s'assure que le système est verrouillé.

À l'extrême gauche du diagramme, nous pouvons voir un Circuit PIR qui est spécifiquement introduit pour détecter le mouvement sous la lampe.

À tout moment au cours du processus d'activation de la minuterie de lampe expliqué ci-dessus, si le PIR détecte un mouvement sous la lampe, il déclenche l'étage BJT et force l'IC1 / IC2 à revenir à ses conditions d'origine et à lancer le processus de comptage de la lampe et de la minuterie.

Par conséquent, lors d'une journée chargée, le PIR maintient le circuit actif et la lampe allumée tandis que la nourriture sous les lampes subit un mouvement constant et un processus d'échange. Cela permet au chef de garder les aliments chauds à la vapeur et en position d'attente pendant que le serveur se dépêche de les porter pour les clients affamés. cependant pendant une journée moins chargée, lorsque l'interaction sous les lampes est léthargique, le circuit de minuterie automatique entre en action et s'assure que les lampes du chauffe-plats ne restent pas allumées inutilement pendant trop longtemps, économisant ainsi de l'électricité précieuse et $.