Chauffage haute fréquence et ses applications

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Dans l'industrie de la viande, la transformation de la viande peut être effectuée en utilisant différentes méthodes telles que l'eau chaude et les traitements à la vapeur conventionnels. Mais ces deux traitements de chauffage sont conducteurs car ils dépendent de la conduction de la chaleur de l'intérieur comme de l'extérieur de la viande. Par conséquent, cela nécessite plus de temps pour le traitement, sinon il y aura des transformations indésirables qui se produiront dans la qualité de la viande. Pour surmonter ce problème, une méthode comme la haute fréquence chauffage est utilisé pour éliminer les micro-organismes. Cet article présente un aperçu du chauffage haute fréquence.

Qu'est-ce que le chauffage haute fréquence?

Le chauffage haute fréquence est également appelé radiofréquence / chauffage diélectrique , micro-ondes et chauffage IR. Il s'agit d'une méthode thermique, utilisée pour éliminer les micro-organismes. Cette méthode de chauffage utilise électromagnétique l'énergie pour réchauffer les produits. Cela offre un apport de chaleur supplémentaire rapide et constant et réduit également la baisse de qualité des produits. Il s'agit d'une méthode alternative pour l'eau chaude ainsi que pour les traitements à la vapeur conventionnels dans le traitement de la viande.




chauffage haute fréquence

chauffage haute fréquence

Principe de fonctionnement

Le matériau que nous voulons chauffer est situé comme une pièce entre deux électrodes métalliques où une tension à haute fréquence est appliquée de sorte qu'une quantité de chauffage suffisante, ainsi qu'une perte suffisante, soient fournies. La gamme de fréquences utilisée dans ce chauffage va de 10 MHz à 20 MHz. La plage de tension varie de 10 à 20 kV. L'alimentation en tension haute fréquence requise peut être obtenue à l'aide d'un oscillateur de vanne.



chauffage capacitif

chauffage capacitif

Lorsqu'une alimentation en tension alternative est fournie à travers ses deux plaques, le flux de courant sera tiré à travers le condensateur, qui ne dirige pas l'alimentation en tension exactement de 90 °. Cela signifie qu'il y a une certaine composante de courant qui est en phase à travers la tension. En raison de cette composante de courant, de la chaleur peut être générée à l'intérieur du matériau diélectrique.

Ici, la perte diélectrique peut être définie comme la énergie électrique qui est dissipée en énergie thermique depuis l'intérieur du matériau diélectrique. Cette perte est directement proportionnelle à V2f, de sorte qu'une tension haute fréquence peut être utilisée dans le chauffage diélectrique. Généralement, 20 kV de tension alternative à une fréquence de 10 à 30 MHz sont utilisés. Le chauffage diélectrique est utilisé pour le papier, le séchage des textiles, la fabrication de contreplaqué, etc. Dans le cas du chauffage diélectrique, le rendement global est d'environ 50%.

Avantages

Le avantages du chauffage à haute fréquence inclure les éléments suivants.


  • Le chauffage diélectrique convient aux matériaux non conducteurs tels que le plastique, le bois et les composés synthétiques.
  • Lorsque la chaleur est générée pendant toute la masse de matériau, nous obtenons un chauffage constant. En utilisant une méthode de chauffage conventionnelle, il n'est pas possible d'obtenir cela.
  • Pour terminer ce processus, très peu de temps est nécessaire par rapport à une autre méthode.

Désavantages

Le inconvénients du chauffage à haute fréquence inclure les éléments suivants.

  • Cette méthode est adaptée aux matériaux à pertes diélectriques les plus élevées
  • L'efficacité globale du chauffage diélectrique sera très faible
  • L'interface radio peut être causée par des fréquences élevées.
  • L'équipement utilisé pour le chauffage diélectrique est si coûteux qu'il n'est utilisé que là où d'autres techniques sont irréalisables.

Applications de chauffage haute fréquence

Les applications de ce chauffage sont les suivantes.

  • Il existe de nombreuses industries qui utilisent des techniques de chauffage diélectrique comme le papier, les textiles, les aliments, les produits chimiques et le plastique.
  • Il existe de nombreuses applications comme la cuisson, le séchage, soudage , polymérisation et décongélation.
  • Ceux-ci relèvent des techniques de chauffage diélectrique ou haute fréquence.
  • Ces deux sont des formes d'énergie d'ondes électromagnétiques.

Il s'agit donc de chauffage à haute fréquence ou chauffage diélectrique qui peut être utilisé pour sécher le papier, le tabac, le bois, etc. Voici une question pour vous, quels sont les noms alternatifs du chauffage à haute fréquence?